Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Цена: договорная

Тип объявления: Продам
Автор: Агроснаб.ООО (Поискать ещё объявления этого автора)
Адрес: ул.Экскаваторная 30 ,оф 506 Киев. Украина .03062

Телефон: x (xxx) xxx xx xx Показать телефон
Город: Киевская область, Киев
Сайт: agrosnab-kiev.zakupka.com

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та переробивши усі її компоненти. Певною мірою кількість і якість м'ясного виробу залежить від фізико-хімічних властивостей складових сировини, їхньої здатності до міжмолекулярної взаємодії, а також від утримування білковими речовинами вологи в процесі холодної обробки м'яса і під час подальшого термічного впливу. Щоб зменшити кількість небажаної вологи в м’ясі та посилити зв'язок між її компонентами, наша компанія пропонує спеціальну добавку – рисове борошно. Цей інгредієнт - хороший загусник, адже є безклейковинною крохмалевмісною сировиною. При додаванні рисового борошна до м’яса відбувається клейстеризація полісахаридів (амілопектину і амілози) , які при взаємодії з іншими компонентами утримують вологу, утворюючи колоїдну дисперсію. При цьому полісахариди рисового борошна взаємодіють з білковими молекулами м'ясної сировини, що поліпшує структуру м’яса і полегшує його формування (наприклад, при виробництві м’ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів) . Рисове борошно як загусник і стабілізатор за кордоном широко застосовують у м'ясопереробній промисловості. Ця добавка не лише замінює нативний і хімічно модифікований крохмаль, концентрати та ізоляти соєвих білків і їхні модифіковані препарати, а й збільшує вихід готових виробів, скорочує термовитрати. При цьому вона не впливає на вміст білка у кінцевому продукті та надає кінцевій продукції приємнішого смаку і привабливішого вигляду.

Номер объявления: 19383 , Просмотров: 672

Ключевые слова: рисовая панировка мука риса загуститель

Смотрите по теме

Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Похожие объявления:

15.04.2024
11:13

Рисове борошно утримує жир на - 180%...

Рисове борошно містить широкий спектр природних мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин, що мають високу біоло

договорная

15.04.2024
11:13

Рисове борошно як загусник і стабілізатор...

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та перероби

договорная

15.04.2024
11:13

Рисове борошно як загусник...

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину

договорная

15.04.2024
11:13

Соєве борошно термічно оброблене...

Компанія "Агроснаб. " виробляе соеве борошно на сучасному обладнанні, пропонуючи борошно класу "екстра":

договорная

15.04.2024
11:13

Горохове борошно для кондитерських і макаронних виробів....

Горохове борошно багате корисним білком, за його якістю та кількістю воно не поступається деяким різновидам м’яса. Тому це борошно

договорная

15.04.2024
11:13

Соєве борошно покращує процес емульгування жиру...

Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки його технологічності, а саме:

договорная

15.04.2024
11:13

Соняшникове борошно – продукт, із вмістом білка не менше 45%...

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких більша половина – харчов

договорная

15.04.2024
11:13

Соєве борошно покращує процес емульгування жиру, підвищує соковитість продукту...

Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки його технологічності, а саме: збільшується вихід готової прод

договорная

15.04.2024
11:13

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка н...

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких біль

договорная

15.04.2024
11:13

Соєве борошно для ковбасних виробів, консерв і напівфабрикатів...

Знежирене термічно оброблене соєве борошно компанії "Агроснаб. ", компанія виробляє соєве борошно на сучасно

договорная

Смотрите также разделы портала:

Бесплатные объявления Украина / Опт, поставки, импорт-экспорт Украина

Бесплатные объявления Киевская область / Опт, поставки, импорт-экспорт Киевская область

Бесплатные объявления Киев / Опт, поставки, импорт-экспорт Киев

Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Смотрите также разделы портала:

Смотрите также «Опт, поставки, импорт-экспорт» в Вашем регионе: