Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Добавлено в 10:53, 03 Ноября 2018г, Просмотров: 366
Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів
Цена
договорная
Тип объявления
Продам
Автор
Агроснаб.ООО (Поискать ещё объявления этого автора)
Адрес
ул.Экскаваторная 30 ,оф 506 Киев. Украина .03062   Показать на карте
Телефон
x (xxx) xxx xx xx   Показать телефон
Город
Киевская область, Киев
Сайт
agrosnab-kiev.zakupka.com
Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та переробивши усі її компоненти. Певною мірою кількість і якість м'ясного виробу залежить від фізико-хімічних властивостей складових сировини, їхньої здатності до міжмолекулярної взаємодії, а також від утримування білковими речовинами вологи в процесі холодної обробки м'яса і під час подальшого термічного впливу. Щоб зменшити кількість небажаної вологи в м’ясі та посилити зв'язок між її компонентами, наша компанія пропонує спеціальну добавку – рисове борошно. Цей інгредієнт - хороший загусник, адже є безклейковинною крохмалевмісною сировиною. При додаванні рисового борошна до м’яса відбувається клейстеризація полісахаридів (амілопектину і амілози) , які при взаємодії з іншими компонентами утримують вологу, утворюючи колоїдну дисперсію. При цьому полісахариди рисового борошна взаємодіють з білковими молекулами м'ясної сировини, що поліпшує структуру м’яса і полегшує його формування (наприклад, при виробництві м’ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів) . Рисове борошно як загусник і стабілізатор за кордоном широко застосовують у м'ясопереробній промисловості. Ця добавка не лише замінює нативний і хімічно модифікований крохмаль, концентрати та ізоляти соєвих білків і їхні модифіковані препарати, а й збільшує вихід готових виробів, скорочує термовитрати. При цьому вона не впливає на вміст білка у кінцевому продукті та надає кінцевій продукції приємнішого смаку і привабливішого вигляду.

Номер объявления: 19383 , Просмотров: 366
Смотрите по теме

Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Похожие объявления:
01.11.2018
09:29
Рисове борошно утримує жир на - 180%

Рисове борошно утримує жир на - 180%...

Рисове борошно містить широкий спектр природних мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин, що мають високу біоло
договорная
01.11.2018
08:54
Рисове борошно як загусник

Рисове борошно як загусник...

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину т
договорная
01.11.2018
09:02
Рисове борошно як загусник і стабілізатор

Рисове борошно як загусник і стабілізатор...

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та переробивши у
договорная
14.11.2018
12:25
Соєве борошно термічно оброблене

Соєве борошно термічно оброблене...

Компанія "Агроснаб. " виробляе соеве борошно на сучасному обладнанні, пропонуючи борошно класу "екстра":
договорная
01.11.2018
09:28
Соєве борошно знежирене

Соєве борошно знежирене...

Компанія "Агроснаб. " виробляе соеве борошно на сучасному обладнанні, пропонуючи борошно класу "екстра": дрібнод
договорная
01.11.2018
08:54
Соняшникове-білкове борошно – білка 45%

Соняшникове-білкове борошно – білка 45%...

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких більша п
договорная
11.11.2018
12:10
Горохове борошно для кондитерських і макаронних виробів.

Горохове борошно для кондитерських і макаронних виробів....

Горохове борошно багате корисним білком, за його якістю та кількістю воно не поступається деяким різновидам м’яса. Тому це борошно може бу
договорная
14.11.2018
12:26
Соєве борошно покращує процес емульгування жиру

Соєве борошно покращує процес емульгування жиру...

Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки його технологічності, а саме: збільшується ви
договорная
01.11.2018
09:31
Соняшникове борошно – продукт, із вмістом білка не менше 45%

Соняшникове борошно – продукт, із вмістом білка не менше 45%...

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких більша половина – харчов
договорная
01.11.2018
09:31
Соєве борошно покращує процес емульгування жиру, підвищує соковитість продукту - Объявление без фотографий

Соєве борошно покращує процес емульгування жиру, підвищує соковитість продукту...

Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки його технологічності, а саме: збільшується вихід готової продукції
договорная

Смотрите также разделы портала:

Бесплатные объявления Украина / Опт, поставки, импорт-экспорт Украина
Бесплатные объявления Киевская область / Опт, поставки, импорт-экспорт Киевская область
Бесплатные объявления Киев / Опт, поставки, импорт-экспорт Киев

Смотрите также «Опт, поставки, импорт-экспорт» в Вашем регионе:

загрузка...