Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Добавлено в 17:37, 21 Апреля 2024г, Просмотров: 674
Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів
Цена
договорная
Тип объявления
Продам
Автор
Агроснаб.ООО (Поискать ещё объявления этого автора)
Адрес
ул.Экскаваторная 30 ,оф 506 Киев. Украина .03062  
Телефон
x (xxx) xxx xx xx   Показать телефон
Город
Киевская область, Киев
Сайт
agrosnab-kiev.zakupka.com
Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та переробивши усі її компоненти. Певною мірою кількість і якість м'ясного виробу залежить від фізико-хімічних властивостей складових сировини, їхньої здатності до міжмолекулярної взаємодії, а також від утримування білковими речовинами вологи в процесі холодної обробки м'яса і під час подальшого термічного впливу. Щоб зменшити кількість небажаної вологи в м’ясі та посилити зв'язок між її компонентами, наша компанія пропонує спеціальну добавку – рисове борошно. Цей інгредієнт - хороший загусник, адже є безклейковинною крохмалевмісною сировиною. При додаванні рисового борошна до м’яса відбувається клейстеризація полісахаридів (амілопектину і амілози) , які при взаємодії з іншими компонентами утримують вологу, утворюючи колоїдну дисперсію. При цьому полісахариди рисового борошна взаємодіють з білковими молекулами м'ясної сировини, що поліпшує структуру м’яса і полегшує його формування (наприклад, при виробництві м’ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів) . Рисове борошно як загусник і стабілізатор за кордоном широко застосовують у м'ясопереробній промисловості. Ця добавка не лише замінює нативний і хімічно модифікований крохмаль, концентрати та ізоляти соєвих білків і їхні модифіковані препарати, а й збільшує вихід готових виробів, скорочує термовитрати. При цьому вона не впливає на вміст білка у кінцевому продукті та надає кінцевій продукції приємнішого смаку і привабливішого вигляду.

Номер объявления: 19383 , Просмотров: 674
Смотрите по теме

Рисове борошно у виробництві та зберіганні м’ясних продуктів

Похожие объявления:
21.04.2024
17:37
Рисове борошно утримує жир на - 180%

Рисове борошно утримує жир на - 180%...

Рисове борошно містить широкий спектр природних мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин, що мають високу біоло
договорная
21.04.2024
17:37
Рисове борошно як загусник і стабілізатор

Рисове борошно як загусник і стабілізатор...

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та перероби
договорная
21.04.2024
17:37
Рисове борошно як загусник

Рисове борошно як загусник...

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину
договорная
21.04.2024
17:37
Соєве борошно термічно оброблене

Соєве борошно термічно оброблене...

Компанія "Агроснаб. " виробляе соеве борошно на сучасному обладнанні, пропонуючи борошно класу "екстра":
договорная
21.04.2024
17:37
Горохове борошно для кондитерських і макаронних виробів.

Горохове борошно для кондитерських і макаронних виробів....

Горохове борошно багате корисним білком, за його якістю та кількістю воно не поступається деяким різновидам м’яса. Тому це борошно
договорная
21.04.2024
17:37
Соєве борошно покращує процес емульгування жиру

Соєве борошно покращує процес емульгування жиру...

Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки його технологічності, а саме:
договорная
21.04.2024
17:37
Соняшникове борошно – продукт, із вмістом білка не менше 45%

Соняшникове борошно – продукт, із вмістом білка не менше 45%...

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких більша половина – харчов
договорная
21.04.2024
17:37
Соєве борошно покращує процес емульгування жиру, підвищує соковитість продукту - Объявление без фотографий

Соєве борошно покращує процес емульгування жиру, підвищує соковитість продукту...

Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки його технологічності, а саме: збільшується вихід готової прод
договорная
21.04.2024
17:37
Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45%

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка н...

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких біль
договорная
21.04.2024
17:37
Соєве борошно для ковбасних виробів, консерв і напівфабрикатів

Соєве борошно для ковбасних виробів, консерв і напівфабрикатів...

Знежирене термічно оброблене соєве борошно компанії "Агроснаб. ", компанія виробляє соєве борошно на сучасно
договорная

Смотрите также разделы портала:

Бесплатные объявления Украина / Опт, поставки, импорт-экспорт Украина
Бесплатные объявления Киевская область / Опт, поставки, импорт-экспорт Киевская область
Бесплатные объявления Киев / Опт, поставки, импорт-экспорт Киев

Смотрите также «Опт, поставки, импорт-экспорт» в Вашем регионе:

загрузка...