Рисове борошно як загусник і стабілізатор
Добавлено в 12:01, 21 Ноября 2024г, Просмотров: 681
- Цена
- договорная
- Тип объявления
- Продам
- Автор
- Агроснаб.ООО (Поискать ещё объявления этого автора)
- Адрес
- ул.Экскаваторная 30 ,оф 506 Киев. Украина .03062
- Телефон
- Показать телефон
- Город
- Киевская область, Киев
- Сайт
- agrosnab-kiev.zakupka.com
Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та переробивши усі її компоненти. Певною мірою кількість і якість м'ясного виробу залежить від фізико-хімічних властивостей складових сировини, їхньої здатності до міжмолекулярної взаємодії, а також від утримування білковими речовинами вологи в процесі холодної обробки м'яса і під час подальшого термічного впливу. Щоб зменшити кількість небажаної вологи в м’ясі та посилити зв'язок між її компонентами, наша компанія пропонує спеціальну добавку – рисове борошно. Цей інгредієнт - хороший загусник, адже є безклейковинною крохмалевмісною сировиною. При додаванні рисового борошна до м’яса відбувається клейстеризація полісахаридів (амілопектину і амілози) , які при взаємодії з іншими компонентами утримують вологу, утворюючи колоїдну дисперсію. При цьому полісахариди рисового борошна взаємодіють з білковими молекулами м'ясної сировини, що поліпшує структуру м’яса і полегшує його формування (наприклад, при виробництві м’ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів) . Рисове борошно як загусник і стабілізатор за кордоном широко застосовують у м'ясопереробній промисловості. Ця добавка не лише замінює нативний і хімічно модифікований крохмаль, концентрати та ізоляти соєвих білків і їхні модифіковані препарати, а й збільшує вихід готових виробів, скорочує термовитрати. При цьому вона не впливає на вміст білка у кінцевому продукті та надає кінцевій продукції приємнішого смаку і привабливішого вигляду.
Номер объявления: 12957 , Просмотров: 681
Ключевые слова: рисовая риса мука панировка загуститель
Смотрите по теме
Рисове борошно як загусник і стабілізатор
Похожие объявления:
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
|
Смотрите также разделы портала:
Бесплатные объявления Украина / Опт, поставки, импорт-экспорт Украина Бесплатные объявления Киевская область / Опт, поставки, импорт-экспорт Киевская область Бесплатные объявления Киев / Опт, поставки, импорт-экспорт КиевСмотрите также «Опт, поставки, импорт-экспорт» в Вашем регионе:
- Опт, поставки, импорт-экспорт Бабинцы
- Опт, поставки, импорт-экспорт Барышевка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Белая Церковь
- Опт, поставки, импорт-экспорт Березань
- Опт, поставки, импорт-экспорт Богуслав
- Опт, поставки, импорт-экспорт Большая Дымерка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Борисполь
- Опт, поставки, импорт-экспорт Боровая
- Опт, поставки, импорт-экспорт Бородянка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Боярка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Бровары
- Опт, поставки, импорт-экспорт Буча
- Опт, поставки, импорт-экспорт Васильков
- Опт, поставки, импорт-экспорт Вишневое
- Опт, поставки, импорт-экспорт Володарка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Ворзель
- Опт, поставки, импорт-экспорт Вышгород
- Опт, поставки, импорт-экспорт Глеваха
- Опт, поставки, импорт-экспорт Гостомель
- Опт, поставки, импорт-экспорт Гребенки
- Опт, поставки, импорт-экспорт Дослидницкое
- Опт, поставки, импорт-экспорт Дымер
- Опт, поставки, импорт-экспорт Згуровка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Иванков
- Опт, поставки, импорт-экспорт Ирпень
- Опт, поставки, импорт-экспорт Кагарлык
- Опт, поставки, импорт-экспорт Калиновка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Калита
- Опт, поставки, импорт-экспорт Клавдиево-Тарасово
- Опт, поставки, импорт-экспорт Кодра
- Опт, поставки, импорт-экспорт Кожанка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Козин
- Опт, поставки, импорт-экспорт Кононовка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Коцюбинское
- Опт, поставки, импорт-экспорт Красятичи
- Опт, поставки, импорт-экспорт Ленды
- Опт, поставки, импорт-экспорт Макаров
- Опт, поставки, импорт-экспорт Мироновка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Немешаево
- Опт, поставки, импорт-экспорт Новая Александровка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Обухов
- Опт, поставки, импорт-экспорт Переяслав-Хмельницкий
- Опт, поставки, импорт-экспорт Песковка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Плюты
- Опт, поставки, импорт-экспорт Припять
- Опт, поставки, импорт-экспорт Ракитное
- Опт, поставки, импорт-экспорт Ржищев
- Опт, поставки, импорт-экспорт Сквира
- Опт, поставки, импорт-экспорт Славутич
- Опт, поставки, импорт-экспорт Соколовщина
- Опт, поставки, импорт-экспорт Софиевская-Борщаговка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Ставище
- Опт, поставки, импорт-экспорт Тараща
- Опт, поставки, импорт-экспорт Таценки
- Опт, поставки, импорт-экспорт Терезино
- Опт, поставки, импорт-экспорт Тетиев
- Опт, поставки, импорт-экспорт Узин
- Опт, поставки, импорт-экспорт Украинка
- Опт, поставки, импорт-экспорт Фастов
- Опт, поставки, импорт-экспорт Чабаны
- Опт, поставки, импорт-экспорт Червоное Заречье
- Опт, поставки, импорт-экспорт Чернобыль
- Опт, поставки, импорт-экспорт Яготин