Швейцарские кондитеры из группы компаний Barry Callebaut утверждают, что им удалось создать четвертый вид шоколада, следующий за темным, молочным и белым. Спустя 80 лет после того, как мир услышал о белом шоколаде, 5 сентября в Шанхае была представлена новая разработка – рубиновый шоколад. При его изготовлении используются какао-бобы сорта Ruby, технология швейцарцев позволяет извлечь из них природный цвет и вкус. Шоколад в итоге получается розового цвета, по вкусу – фруктово-ягодный, и нежно-тающий по текстуре. При этом никаких красителей, ароматизаторов или ягодных добавок он не содержит. «Это не подкрашенный белый шоколад, а совершенно новый продукт», — заявляют его создатели. С этим шоколадом сладкоежкам надо держать ухо востро. Эксперт по шоколаду Ангус Кеннеди утверждает: «Вкус настолько легкий и фруктовый, что вы не понимаете, что едите шоколад. Так что это означает, что потребитель может съесть его больше, чем шоколада традиционных типов. Хорошо это или плохо, зависит от вашей точки зрения». Не смотря на свой цвет, шоколад по содержанию какао-бобов не уступает черному шоколаду, а цвет обусловлен цветом специального сорта бобов. По словам Пейтера Бооне, директора по инновациям и качеству в Barry Callebaut, разработки велись много лет. Новая продукция призвана удовлетворять потребность в роскоши. Шоколад разлит в маленькой кондитерской и завернут в пергаментную бумагу - никакой дорогой полиграфии и сложных логистических схем. После отливки, прямо Вам на стол. Гарантируем - вкус этого продукта не оставит Вас равнодушным. Вес плитки ± 100г. Хранить при температуре . . . +18. . . +20°C
