Рисове борошно як загусник і стабілізатор

Разместили сегодня, Просмотров: 702
Рисове борошно як загусник і стабілізатор
Цена
договорная
Тип объявления
Продам
Автор
Агроснаб.ООО (Поискать ещё объявления этого автора)
Адрес
ул. Экскаваторная, 30, оф.506. Киев. Украина.  
Телефон
x (xxx) xxx xx xx   Показать телефон
Город
Киевская область, Киев
Сайт
agrosnab-kiev.zakupka.com
Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та переробивши усі її компоненти. Певною мірою кількість і якість м'ясного виробу залежить від фізико-хімічних властивостей складових сировини, їхньої здатності до міжмолекулярної взаємодії, а також від утримування білковими речовинами вологи в процесі холодної обробки м'яса і під час подальшого термічного впливу. Щоб зменшити кількість небажаної вологи в м’ясі та посилити зв'язок між її компонентами, наша компанія пропонує спеціальну добавку – рисове борошно. Цей інгредієнт - хороший загусник, адже є безклейковинною крохмалевмісною сировиною. При додаванні рисового борошна до м’яса відбувається клейстеризація полісахаридів (амілопектину і амілози) , які при взаємодії з іншими компонентами утримують вологу, утворюючи колоїдну дисперсію. При цьому полісахариди рисового борошна взаємодіють з білковими молекулами м'ясної сировини, що поліпшує структуру м’яса і полегшує його формування (наприклад, при виробництві м’ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів) . Рисове борошно як загусник і стабілізатор за кордоном широко застосовують у м'ясопереробній промисловості. Ця добавка не лише замінює нативний і хімічно модифікований крохмаль, концентрати та ізоляти соєвих білків і їхні модифіковані препарати, а й збільшує вихід готових виробів, скорочує термовитрати. При цьому вона не впливає на вміст білка у кінцевому продукті та надає кінцевій продукції приємнішого смаку і привабливішого вигляду.

Номер объявления: 10777 , Просмотров: 702
Смотрите по теме

Рисове борошно як загусник і стабілізатор

Похожие объявления:
Сегодня
09:28
Рисове борошно оптом

Рисове борошно оптом...

Рисове борошно - важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок, яка поліпшує с
договорная
Сегодня
09:28
Рисове борошно

Рисове борошно...

Рисове борошно - важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок, яка поліпшує смак, консистенц
договорная
Сегодня
09:28
Рисове борошно

Рисове борошно...

Рисове борошно - важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок, яка поліпшує смак, консистенцію
договорная
Сегодня
09:28
Рисове борошно купити

Рисове борошно купити...

Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та пер
договорная
Сегодня
09:28
Рисове борошно для варених ковбас і сосисок

Рисове борошно для варених ковбас і сосисок...

Рисове борошно - важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок, яка поліпшує смак, консистенц
договорная
Сегодня
09:28
Рисове борошно для дитячого харчування, варених ковбас

Рисове борошно для дитячого харчування, варених ковбас...

рисове борошно – важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок, яка поліпшує смак,
договорная
Сегодня
09:28
Рисове борошно - важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок

Рисове борошно - важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок...

Рисове борошно - важлива складова дитячого харчування, варених ковбас і сосисок, яка поліпшує смак, консистенцію продук
договорная
Сегодня
09:28
Горохове борошно - Объявление без фотографий

Горохове борошно...

Горохове борошно багате корисним білком, за його якістю та кількістю воно не поступається деяким різновидам м’яса.
договорная
Сегодня
09:28
Соєве борошно знежирене

Соєве борошно знежирене...

Компанія "Агроснаб. " виробляе соеве борошно на сучасному обладнанні, пропонуючи борошно класу "екстра":
договорная
Сегодня
09:28
Соняшникове борошно

Соняшникове борошно...

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких більша половина
договорная

Смотрите также разделы портала:

Бесплатные объявления Украина / Продовольствие Украина
Бесплатные объявления Киевская область / Продовольствие Киевская область
Бесплатные объявления Киев / Продовольствие Киев

Смотрите также «Продовольствие» в Вашем регионе:

загрузка...