Горохове борошно багате корисним білком, за якістю та кількістю якого воно не поступається деяким різновидам м"яса. Більше того, в ньому знаходиться велика кількість корисних вітамінів і мінералів. Важливою перевагою горохового борошна є абсолютна відсутність холестерину.